Postre helado

Ingredientes:

1 tarro de leche evaporada, refrigerada
4 huevos
1 1/2 taza de azúcar hecha almíbar de medio pelo
Galletas de champaña molidas

Preparación:

Se bate la leche hasta que doble su volumen.
Se baten las claras a nieve y se le añade el almíbar batiendo hasta que se enfríe.
Cuando ya esté frío, se añaden las yemas, y se sigue batiendo.
Se junta todo con la leche.
En una budinera o copas individuales, humedecidas, se espolvorean las galletas molidas, una capita gruesa.
Se echa el batido y se cubre con otro poco de galletas molidas.
Se pone al freezer y se sirve directamente a la mesa.

Fuente: Ana María Bralic Escribar