Mousse de manjar blanco (6-8 pp)

Ingredientes:

5 huevos separados
30 gr. de azúcar con gotas de extracto de vainilla
50 gr. de azúcar
1/2 taza de crema líquida
1 taza de manjar blanco

Preparación:

Se baten las claras a nieve. Luego se agrega el azúcar con vainilla.
Se pone en el refrigerador a helar.

Se baten las yemas con el resto del azúcar hasta que estén espumosas.

Se bate la crema, no muy espesa, y se la integra a las yemas junto con el manjar. Al final se le agregan las claras muy suavemente y sin batir.

Se coloca la mousse en copas indicidual sin refrigerar.

Fuente: Ana María Bralic Escribar