Bocado de chocolate y camote (8- 10 pp)

Ingredientes:

250 gr. de puré de camote, puro
200 gr. de chocolate
125 gr. de mantequilla
2 cucharadas de azúcar flor

Preparación:

Fundir el chocolate a baño maría.
Añadir la mantequilla en trozos hasta que se funda.
Añadir el puré de camote. Revolver.
Tapizar un molde de queque con alusa plast.
Vertir la mezcla adentro.
Refrigerar por una noche.
Desmoldar sobre una fuente larga, levantar el papel, alisar con los dedos, dibujarle rayitas y espolvorear azúcar flor.